Fecha/hora: 01/06/2024 19:13:36

Biblioteca(s): | INIA La Estanzuela; INIA Treinta y Tres.
Fecha corriente: | 14/11/2014
Fecha de la última actualización: | 22/02/2014
Autoria: | Franco, J.
Título: | Importancia de los factores productivos, tecnológicos y de manejo en la calidad de la canal y de la carne vacuna
Año de publicación: | 2010
Fuente/Imprenta: | ln: Bianchi, G.; Feed, O., coord. Introducción a la ciencia de la carne. Montevideo: Hemisferio Sur, 2010.
Páginas: | p. 303-352
Idioma: | Español
Notas: | Compra regional, 2011
Palabras-Clave: | POSTMORTEN; TERNEZA DE LA CARNE.
Thesagro: | FAENA; PREFAENA.
Categoría del tema: | --
Registro original: | INIA La Estanzuela (LE)

Ejemplares:

LE - (43006-1) - ADD - PL - PP - LE-664.9/BIAi -  - 16105> - DIS
TT - (100395-1) - ADC - PL - PP - 664.9 - BIAi - 2263 - DIS